毒蛋與南韓食安（上）：禁藥也出現，DDT雞蛋扯出自然環境汙染

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8月21日，南韓總統文在寅在國務會議上，公開為「毒雞蛋」事件，向國民道歉。

不到1週，南韓被檢測出殺蟲劑芬普尼或農藥畢芬寧的蛋雞場數量，從7家暴增到67家（包含63座親環境有機農家），其中有49座蛋雞場（包含31座親環境農家）的雞蛋，藥物殘量超標。

由於先前政府針對雞蛋的藥物殘量，只採取抽檢方式確認，原本食品與醫藥品安全處長公開表示，抽檢結果未發現異常，沒想到詳細確認全國1239家蛋雞場後，發現問題比想像中嚴重許多；更令消費者驚嚇的是，連規定不能驗出有藥物殘量的有機蛋雞場都「出包」，雞蛋儼然成為近年南韓最大的食安問題。

文總統道歉的同一天，面對「毒雞蛋」爭議越滾越大，食藥處和農林畜產食品部也趕緊出來滅火，發布毒雞蛋的危害報告書，指出目前全韓雞蛋中檢測出的最高的芬普尼殘量，為0.0763ppm，相較於月初在歐洲檢測出的最高值1.2ppm，程度低出許多。

報告書還強調，就算普通人一生中，每天食用2.6顆雞蛋，對健康都不會太大問題；但有藥品學者指出，關鍵不在一天吃幾顆會出事，而是毒雞蛋到底已被民眾吃下肚多久，至今無法釐清；這次只是超標殘量還不至於危害人體，若毒性更強的物質也在當局疏忽下流通，後果將不堪設想。

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食藥安全處公布的最新數據顯示，49座藥量超標的蛋雞場，自7月1日至8月15日間，已生產出4210萬顆雞蛋，目前當局經扣押或銷毀其中的451萬顆雞蛋。

另外，目前通路退還給問題蛋雞場的243萬顆雞蛋，合計總共有794顆雞蛋的流向被確認，但還有3416顆雞蛋「下落不明」，而7月1日前生產與流通的雞蛋，則難以追查。

對這些雞蛋的行蹤，食藥安全處食品安全政策局長尹亨柱謹慎回應道：

而出現含殺蟲劑芬普尼和農藥畢芬寧殘量的雞蛋後，含有殺蟲劑DDT殘量的雞蛋，也在慶尚北道的2座蛋雞場被驗出；雖未達危害人體標準值，但雞隻本身的DDT含量已經超標，而且出包的又是親環境蛋雞場，17日被檢測出，政府遲至20日才公開，再度引發恐慌。

由於DDT在動物體內累積可能會影響繁殖，並破壞生態鏈，南韓早在1979年就已禁止流通販售，聽到自家雞蛋被驗出含有DDT，連業者都感到不可思議。

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養雞與販售雞蛋6年卻「中標」的蛋雞場主人李蒙熙意外又憤怒地表示：

相較先前被驗出芬普尼的蛋雞場，是飼養主在毫無概念的情況下，為要除去壁蝨，未先將雞隻移出飼養地，就直接噴灑殺蟲劑，噴完藥後也沒再重新清理，讓雞隻在有殺蟲劑的環境下活動，接觸到殺蟲劑物質後，產出有問題雞蛋；李先生的蛋雞場，則是嚴守分際，卻被驗出禁藥，連檢驗官都摸不著頭緒。

55歲的李先生，自己狠下心來決定，將飼養的心血全數銷毀，他表示：

若確認是土壤含有DDT，等待藥物半衰期，也要50年後才能確認農園無問題，李先生決定把當下土地和財產問題處理好後，另謀他處再起。

連堅持不噴藥的「良心業者」都出事，顯示南韓的食安問題，除了政府管控出問題外，自然環境可能早已受到嚴重影響，而且土壤還可能透過雨水沖刷，連帶影響到其他地區。此例一出，已無人能保證，飼主操作沒失誤，就真能生出無問題的雞蛋。

（下篇／毒蛋與南韓食安（下）：以專業之名綁架有機蛋的「農業黑幫」）

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