毒蛋風暴（上）：殺蟲劑、農藥殘量超標，南韓食安淪陷

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今年7月起，被檢驗出含殺蟲劑成分的「毒雞蛋」風波，從荷蘭、比利時蔓延至歐洲多數國家，潛藏問題的雞蛋，隨歐陸市場快速流通，而讓受害範圍擴大，至今尚未有效全部追查出來，引發消費者恐慌。而現在「毒雞蛋」的蹤跡，也在南韓出現。

「毒雞蛋」問題在歐洲惡化後，南韓農林畜產食品部自8月8日起，也開始針對國內蛋雞場抽樣檢測，15日分別在京畿道南兩座蛋雞場，檢出分別含有超標的殺蟲劑芬普尼與農藥畢芬寧含量的雞蛋。

災情並未就此打住，隔天，江原道、忠清南道、全羅北道和全羅南道等地皆告淪陷，共有7座蛋雞場淪陷，17日測得雞蛋含有過量殘存藥物充分的雞場，暴增到67家。被檢出超標的農藥畢芬寧被認為對人體危害較小，而芬普尼則被認為會度對人體的肝腎造成危害，也會對胎兒健康帶來風險。

毒蛋事件在歐洲爆發後，多國政府食安或相關研究單位表示，目前檢出雞蛋的芬普尼含量，還不到對人體健康造成問題的地步。只是這些生活中都很少聽到的有毒物質數值超標，聽在消費者耳中，就足以造成對食安的不信任和恐慌。

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南韓的雞蛋檢測出殺蟲劑和農藥含量超標後，諸如此類的不安言論，在網上開始擴散。一來是雞蛋已成為家家戶戶為兒童補充營養的必需品，不少還在發育期的幼兒若長期都將這些但吃下肚，會有何後果。

而至去年為止，在南韓，針對雞蛋的殺蟲劑殘量檢驗，都只是抽樣而非全體管控，「毒雞」現象過去到底持續了多久、又有多少的量流入市面被民眾吞下肚，還不得而知。

毒雞蛋的出現，不論歐洲國家和或南韓皆相似，都是為去除動物身上或環境中可能出現的跳蚤、蝨子或其他寄生蟲，而使用殺蟲劑或農藥噴灑於雞場內。只是一般噴藥時，應先將噴藥處內雞隻移至他處，待環境已消毒並充分清潔後，再將雞隻送回原地。

但不知情或無概念的農家，直接在雞隻聚集的農舍內，實施噴灑作業，讓雞隻立刻接觸到這些問題物質，因而生出毒雞蛋。

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「聽附近農家說，這藥（畢芬寧）對撲滅壁虱效果很好，所以就用了，不知道裡面有含芬普尼成分。」被15日首先被檢出有毒雞蛋地的京畿道南楊州蛋農說道。

毒雞蛋問題一出，南韓農林畜產食品部從16日起，強制中止農家的雞蛋出貨，原本只計畫對飼養3000隻以上蛋雞的農場實施檢驗，後來立刻宣布，擴大至所有雞農。南韓的大型超市、便利商店和網購業者都宣布，暫停販售雞蛋，甚至提供退貨退款，部分業者在自行確認所售雞蛋無問題後，已恢復上市流通。

南韓國務總理李洛淵表示：

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在一發現毒雞蛋後，南韓新政府緊急做出應變處置，想要抑制民間恐慌情緒，但不可避免地回收雞蛋、中止販賣還有連串檢驗，將會讓雞蛋價格產生巨大波動。

去年底，南韓已因爆發禽流感，撲殺千萬雞隻，造成蛋價瞬間暴漲2到3倍。事實上，直到今年8月，南韓雞蛋平均批發售價，都還比去年同期貴上42%。情流感疫情消去後的現在，經過4、5個月，蛋價依然處於「陣痛」中。

傳統韓民族飲食中，包括拌飯、豆腐鍋、煎蛋捲、下酒菜的蒸蛋等料理，都會用到大量雞蛋，陷入情流感疫情長達兩、三個月間，南韓餐廳陷入「無蛋可賣」、「一蛋難求」的窘境。

而要同時盼到供應回穩，還有消費者信心恢復，都還要再等上數月時間。眼見10月秋夕（中秋）假就要到來，下半年又再度爆發毒雞蛋風波，讓市場交易秩序大亂，可說讓商家與無故遭牽連的雞農，欲哭無淚。

（延伸閱讀下篇／毒蛋風暴（下）：有機蛋也出包、政府慢半拍，南韓食安誰把關？）

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