嬰兒配方奶食安風波？雀巢、拉克塔利斯宣布自主下架商品

近期全球多個嬰兒奶粉品牌接連出現食安疑慮，2026年1月21日，法國乳製品巨頭拉克塔利斯（Lactalis）宣布在法國、台灣、中國、澳洲、墨西哥、西班牙等18個國家主動回收旗下品牌「Picot」共6個批次的奶粉產品。

拉克塔利斯已是今年第三個宣布召回奶粉產品的公司——法國達能（Danone）及雀巢（Nestlé）也在今年例行產品檢驗後大規模回收奶粉，原因皆為檢驗出仙人掌桿菌毒素（cereulide）。

台灣雀巢公司在1月8日發布聲明稿表示，考量原料中可能含有仙人掌桿菌，將以下兩批號的幼兒／幼童配方奶粉產品進行預防性回收：

• ● 啟賦藍罐4號幼童成長專用配方（批號：51680017C2）
• ● 啟賦藍罐3號幼兒成長專用配方（批號：51690017C1）

台灣雀巢公司強調，如消費者已購買以上兩個批號的產品，請停止使用，並可向雀巢申請退款。截至發布聲明前並沒有收到與相關批號產品的不良反應報告。除了有疑慮的這兩特定批號的啟賦藍罐3號和4號產品，在台灣販售之所有其他產品均安全無虞。

仙人掌桿菌（Bacillus cereus）又稱蠟樣芽孢桿菌，可能在食用後5小時內出現嘔吐、腹瀉、 腹部絞痛、噁心等症狀，病程通常持續6至24小時。英國食品標準局（FSA）警告，這種毒素具耐熱性，難以透過高溫烹煮、或使用沸水沖泡奶粉的過程破壞。

目前驗出仙人掌桿菌的成分是配方奶中的ARA油。ARA油是Omega-6脂肪酸的一種，屬於必需脂肪酸，與DHA一樣是促進嬰幼兒大腦發育的重要成分，所以是嬰幼兒配方奶常見的添加物。

根據致力於食品原料和農業安全的Cargill公司，成人可於飲食將脂肪酸轉化為ARA油，但嬰兒因身體機能尚未發育完全，因此大多由天然的母乳或是添加ARA的配方奶中取得該營養素。

還有哪些品牌也被驗出仙人掌桿菌？

除了拉克塔利斯外，近期多個奶粉品牌接連在產品當中的ARA油中檢驗出仙人掌桿菌毒素，因此緊急宣布召回部分產品。例如雀巢（Nestlé）就是一例。

2025年12月，雀巢在進行例行檢查後檢驗出仙人掌桿菌，追溯來源後發現也是出於ARA油。在檢驗結果出爐後，芬蘭雀巢公司先是在2025年12月10日預防性召回一批配方奶粉，接著陸續擴大回收範圍（其中包括NAN PRO 1、NAN HA 1、NAN Sensilac 1等產品，含即飲型和罐裝型）。

到了2026年1月6日，雀巢公司宣布回收特定批次的配方奶粉，涵蓋範圍包含英國、法國、德國、奧地利、丹麥、義大利及瑞典等60個國家。此外，雀巢在不同市場使用的品牌名稱不同，其中回收的SMA來自英國，Guigoz與Nidal在法國，Beba以及 Alfamino奶粉則來自德國。

檢驗結果出爐後，雀巢公司公開道歉，並表示本次回收產品僅佔集團年銷售產品不到0.5%，也承諾退款給受到影響的消費者。目前雀巢已有收到來自英國與巴西的通報，表示消費者飲用後出現不適症狀，但因果關係還在確認當中。

隨著雀巢品牌風波延燒，法國的食品巨擘、也是全球最大乳製品公司之一的達能（Danone）也受到影響。達能1月中旬在新加坡食品安全部門的要求下，暫緩銷售一批準備進入新加坡市場的 Dumex Dulac 配方奶粉，爭議之處也與可能含有仙人掌桿菌的擔憂有關。而達能公司表示，目前旗下產品中確定尚未檢驗到該毒素。

在多個品牌接續發出回收公告後，各國監管機構（如英國 FSA等）正採取行動確保所有受影響的奶粉批次從銷售通路中移除，建議家長立即停止使用相關產品。

為什麼這次ARA油沒有早點檢驗出毒素？

嬰兒配方奶粉生產品管控制遵循食品安全管制系統（HACCP），而其中ARA油被歸類微生物污染風險較低的「低風險」成分，僅需接受檢測頻率較不高的例行檢查，嚴格程度不如其他生乳（Raw Milk）等高風險成分，因此可能導致問題未能更早被發現及排除。在風波之下，各界討論是否該提升ARA油在HACCP標準的風險等級，或加強檢測的力道進行更頻繁且嚴格的檢測。

嬰兒奶粉配方原料為特殊醫療用途配方，依賴少數特定供應商，因此單一供應商若出了問題，便可能引發了全球連鎖反應。這次出事的雀巢和拉克塔利斯奶粉，有問題的ARA油都是來自同一家國際供應商，但並未公布該供應商名稱。多個知名品牌使用的ARA油檢測出毒素後，短期內難以尋找可替代的成分或更換供應商，讓全球許多家長感到擔憂，特別是受影響的是脆弱的嬰兒群體，因此引起了高度關注。

近年其他配方奶食安風波

總部位於法國的拉克塔利斯是全球最大的乳製品集團之一，過去也曾被捲入食安風波——2017年至2018年，拉克塔利斯生產的Milumel、Picot、Celi品牌嬰兒奶粉被檢驗出沙門氏菌（Salmonella），導致數十名嬰兒感染，因此實施大規模產品回收。當年來源是位於法國西北部克朗一家工廠，用於蒸餾牛乳的乾燥設備。

2019年1月，法國乳製品公司索迪拉克（Sodilac）也宣布回收約40萬罐在西班牙北部一家工廠製造的嬰兒配方奶粉（包括Modilac等品牌），回收原因也和沙門氏菌有關。

感染沙門氏菌者通常會出現急性腸胃炎症狀，包含噁心、嘔吐及腹瀉等，可能伴隨發燒及腹部絞痛。大多患者症狀較為輕微，但嬰兒、老年人或免疫功能低下者可能因脫水而加劇症狀，也比較容易因菌血症引發其他嚴重併發症。