侮辱先烈的禁忌料理？中國敏感詞的「蛋炒飯之亂」

「在中國，蛋炒飯也不是自由的。」中國著名的廚師網紅王剛，在11月27日突然發表道歉影片，鄭重表示「以後再也不做蛋炒飯，也不拍蛋炒飯」。原因是當日王剛在微博上發布一則蛋炒飯料理短片，卻引發中國網友群起圍剿，認為王剛是故意選在毛澤東之子毛岸英的忌日前後，「惡意做蛋炒飯侮辱先烈」。毛岸英死於1950年11月25日，流傳的死因說法裡，最有名的就是為了吃蛋炒飯而升起炊煙，沒想到因此被美軍軍機炸死。此後「蛋炒飯說」成了中共的禁忌話題，也是中國嘲諷、揶揄毛家的關鍵詞。實際上，在中國「蛋炒飯」不僅敏感，而是有可能觸犯《英烈保護法》入罪的一大問題。

經常在網路上分享食譜、料理影片的中國廚師王剛，在11月27日於個人的微博、bilibili等平台，發布一則教做蛋炒飯的影片。未料隨即引起中國網民指責，認為他在特定日期用蛋炒飯來「侮辱英烈」。

這已經不是王剛第一次因炒飯惹禍，過去他在2020年10月24日的時候，也發布過一則揚州炒飯的教學影片，當時同樣在網路上受到圍剿，此次更有多名中國網民在微博上指責王剛是「再犯」，懷疑他是故意要引起關注和流量。此次王剛的回應則是在27日當日就刪除做蛋炒飯的影片，並表示該影片是在他本人未參與的情況下被同事發出，對此他承諾未來所有影片都會由本人親自發布，以及他「作為廚師，以後再也不做蛋炒飯，也不拍蛋炒飯」。

但是，蛋炒飯為何會成為敏感詞、還引發微博網民圍剿王剛？這是因為，死於韓戰的毛澤東長子毛岸英，其死時場景眾說紛紜，流傳甚廣的一種說法，就是他遭空襲轟炸時，正準備做蛋炒飯，而王剛兩次發布炒飯影片的日期，這次的11月27日接近毛岸英的忌日11月25日，而前一次做揚州炒飯的10月24日，是毛岸英的生日。

毛岸英是毛澤東與第二任妻子楊開慧之子，1950年6月韓戰爆發後，毛岸英在10月以機要秘書和俄語翻譯的身分加入中國人民志願軍，而在該年11月25日早上，毛岸英當時所在的司令部作戰室遭聯合國軍4架B-26轟炸機投擲凝固汽油彈，毛岸英和參謀高瑞欣因此被燒死陣亡。

而毛岸英的死時場景有多種說法，其中一說出於軍隊司令部辦公室副主任楊迪的回憶錄，指出毛岸英當日違反應待在防空洞中的規定，拿了北韓送給中國人民志願軍司令彭德懷的雞蛋，在司令部作戰室製作蛋炒飯，炊煙卻引來敵軍軍機轟炸。

雖然包括毛岸英妻子劉思齊在內的人士都否認「毛岸英做蛋炒飯而死」，並表示當時志願軍必須以高粱為食、連米都沒有，以此駁斥毛岸英做蛋炒飯的說法，但是這一版本的毛岸英死時場景仍然在中國輿論和網路上廣為流傳，甚至在10月和11月期間，偶爾有網民故意張貼蛋炒飯的食譜來表達對中國政府的抗議和諷刺，因此王剛發布揚州炒飯和蛋炒飯影片的日期，和「做炒飯」的內容就讓中國網民浮想聯翩。

事實上，針對毛岸英之死和蛋炒飯的關聯，中國官方已經數度高調「闢謠」，最近的一次是在2023年11月25日，毛岸英逝世73週年，中國歷史研究院就推出影片，片中頌揚毛岸英在韓戰為國捐軀，並痛斥蛋炒飯的說法是「潑髒水」，影片高呼：

毛岸英葬於北韓的中國人民志願軍烈士陵園，在中國列為烈士，而用「蛋炒飯」之事來諷刺毛岸英，就可能觸犯2018年頒布的《中華人民共和國英雄烈士保護法》（簡稱《英烈保護法》），該法的立法初衷是中國共產黨認為，包括學者或是研究者之類的人士，會以「學術自由」、「還原歷史」、「探究細節」為名，歪曲中國近現代歷史，貶損、質疑中共的英雄烈士，因此決定以此法來「保護烈士」。2021年10月時，就有一名中國網民因在微博上評論：「寒戰（韓戰）最大的成功就是蛋炒飯，感謝蛋炒飯」，結果被江西省南昌市公安局以「發表侮辱抗美援朝志願軍的言論」為由行政拘留十天。

在此種種前提下，「蛋炒飯」3個字雖然沒有成為中國網路上不可說的禁語，但是提及蛋炒飯、做蛋炒飯、吃蛋炒飯，尤其是在10月、11月期間，都格外敏感。就連官媒《人民日報》，都曾經因為在2018年10月24日於微博分享做蛋炒飯的影片（而且好巧不巧，就是王剛的影片）、以及2019年11月25日分享另一段做蒸蛋的影片，遭到網民攻訐。

前《環球時報》主編胡錫進也在王剛道歉後，在微博上發表看法：「互聯網上有過各種謠言，但是我認為最惡毒、最陰暗的謠言是針對革命英烈毛岸英、聲稱他在朝鮮前線英勇陣亡是因為『做蛋炒飯冒煙引來敵機轟炸』那一個」，

「這個謠言已被徹底澄清了，老胡希望它能夠逐漸被輿論淡忘、脫敏。在未來一段時間裡，在毛岸英烈士忌日前後，輿論場應當避免觸及『蛋炒飯』這個話題，個別之前遭輿論場相關質疑的人，尤其要在一段時間裡盡最大可能避免做出能夠引起相關聯想的言行。比如有一位美食博主，反覆因為這件事遭到網友質疑，我看到他做了相關表態，今後堅決杜絕因為他而引起相關聯想的情況，希望他確實做到這一點。」

胡錫進說的美食博主，就是王剛。但胡的這一番話卻是自相矛盾，既然認為謠言已被澄清、希望蛋炒飯一詞可以脫敏（脫離敏感詞），但現在王剛身上發生的一切，反而證實了蛋炒飯仍然非常敏感——真正的脫敏，是一年四季無論哪一個月份，任何人、任何時間、任何地點都可以自由地蛋炒飯，沒有人需要為了蛋炒飯而道歉。